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【文化常识】
牺牲：古代祭祀用的牲畜，色纯称为“牺”，体全称为“牲”。古代祭祀多用三牲。三牲指祭祀的牛、羊、猪，后来也称鸡、鱼、猪为三牲。另外，古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕shi，猪三牲全备为“太牢”。因祭祀所用牺牲，行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢；又根据牺牲搭配的种类不同而有太牢、少牢之分。少牢只有羊、豕，没有牛。因为牛最珍贵，只有统治阶级吃得起，比较普遍的肉食是羊肉，所以美美味羞馐等字从羊，羹字从羔从美。由于祭祀者和祭祀对象不同，所用牺牲的规格也有所区别：天子祭祀社稷用太牢，诸侯祭祀用少牢。
古代吃肉的方法多种多样，大致有以下几种：炙，即烤肉；脍，即切细的鱼和肉；醢，即做成肉酱；脯，即干肉。
【相关阅读】
范成大《田家》；叶圣陶《稻草人》
【原文】
3、《庭燎》：勤劳刻苦的蕴涵
庭燎
夜如何其1？夜未央2，庭燎之光3。君子至止，鸾声将将4。
夜如何其？夜未艾5，庭燎晣晣6。君子至止，鸾声哕哕7。
夜如何其？夜向晨8，庭燎有辉。君子至止，言观其旂9。
【注释】
1 如何：什么时候。其ji:语尾助词。
2 央:尽。
3 庭燎:宫廷中照亮的火炬。
4 鸾:也作“銮”,铃。将qg将:铃声。
5 艾:尽。
6 晣zhe晣:明亮。
7 哕hui哕:铃声有节奏。
8 向晨：近晓。
9 旂qi:旌旗。
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